Torta contadina
Una torta dolce fatta con le patate, particolare e squisita.
Costo: basso
Accessori utili
- pentola a pressione
Persone 8
Calorie 320kcal
Ingredienti
- 400 gr patate
- 2 albicocche (mature) scegliete voi la frutta!!
- 100 gr zucchero di canna
- 80 gr di burro
- 50 gr pangrattato
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- ½ scorza di limone
Procedimento
- Fate cuocere le patate, se vi aiutate con la pentola a pressione in 10 minuti avrete il giusto risultato ma ovviamente non è indispensabile.
- Schiacciate le patate ancora calde aiutandovi con una forchetta ed aggiungete il pagrattato impastando uniformemente. Adesso la scorza di limone, lo zucchero di canna, il burro, il lievito ed i tuorli delle uova.
- Montate a neve gli albumi delle uova aiutandovi con un sbattitore ed unitele all'impasto in maniera delicata, incorporando dal basso verso l'alto.
- Tagliate a pezzi e sbucciate le albicocche o la frutta che avete a disposizione, unitela all'impasto .
- Foderate una teglia 24/26cm con carta forno, versateci l'impasto. Cospargete la superfice di zucchero di canna e qualche pezzetto di burro. Infornate per almeno 45 minuti in forno preriscaldato a 180°